0

Dicionário do vinho: Conheça algumas expressões utilizadas nas degustações



É comum durante as degustações o uso de palavras técnicas que nem sempre conhecemos e ficamos com aquela ideia que estamos totalmente perdidos no assunto. Pensando nisso, estou separando algumas expressões importantes e muito utilizadas. Confira!


Chaptalização: Prática que consiste na adição ao mosto de açucares não provenientes da uva, quando esta se apresenta pobre em açucares naturais. Esse método é permitido apenas em algns países, previstos em lei.

Blanc de Blanc: Trata-se de um vinho produzido com uvas brancas

Agressivo : vinho com excesso de acidez e adstringência, ainda jovem ou em processo de evolução

Adocicado:  vinho doce e com baixa acidez, desequilibrado

Acetificado : vinho  com forte presença de ácido acético

0 comentários :

Postar um comentário

Muito obrigada!